Питер Аэртс родился 25 октября в 1970 году. Детским серьёзным увлечение Аэрса был футбол. Однако в 1983 году Питер стал посещать секцию Тхэквондо, где занимался около двух лет. Тяга к боевым искусствам Питеру Аэртсу перешла по наследству от Деда и Дяди.

Кикбоксингом Питер Аэртс стал заниматься в1984 году. Тренировки проходили в стенах клуба «Judoka-Kickboxing» с Мекки Бенаццусом. Всего год упорных тренировок понадобился Аэртсу, чтобы провести свой первый успешный бой, затем победы идут одна за другой. Первый титул чемпиона мира был завоеван в 19 лет.

Затем он стал заниматься в клубе «Champs"». Здесь он второй раз получает титул чемпиона мира. Самые большие успехи Питера были достигнуты в клубе «Chakuriki».

В 1994 году Питер Аэртс впервые получает звание чемпиона мира в К-1, после были победы в 1995 и в 1998-х годах. В 2006 году отказ Реми Боньяски от участия в турнире Гран-при К-1 из-за травмы, дал возможность поучаствовать в нём Питеру Аэртсу. Здесь он достиг финала, но был побеждён Сэмми Шилтоном по очкам. Участие в Мировом Гран-при 2007 года принесло Питеру Аэртсу очередную победу, в этот раз над Бобом Саппом.
Победив Рэя Сефо, Питер Аэртс вновь получает путёвку на Мировой Гран-при К-1. Одержав две победы над Джуниши Саваяшики и Реми Боньяски, в финале Аэртс в очередной раз проиграл Сэмми Шилту техническим нокаутом. Питер Аэртс заслужил право называться одним из лучших бойцов современности.