А в декабре, когда турнир Гран При К-1, проходивший в Токио, подходил к концу, Эрнесто Хустом был нокаутирован Чангпуат Китсонгрит. Финал Гран При К-1 1994 года в Амстердаме закончился для Хуста победой над Бобом Шрайбером. В 1995 году сложилось всё иначе и Эрнесто Хуст, дойдя до финала Гран При К-1, был побеждён Питером Аэртсом. 1996 год закончился снова поражением и Эрнесто достаётся только третье место в финале Гран При К-1. На следующий год его цель была достигнута и, победив Энди Хугома, он получает титул чемпиона К-1.
В 1998 году первое выступление Эрнесто Хуста оказалось успешным, но следующий бой был проигран Сэму Греко, теперь титул принадлежит ему. Победа над Мирком Крокопом, позволила вернуть звание чемпиона. В 2000 году финал японского Гран При завершился реваншем Эрнесто над Сэмом Греко.
В 2002 году Эрнесто Хуст два раза терпит поражение от Боба Сапе. Сначала во время турнира Eliminations Мирового Гран При К-1, потом в четвертьфинале мирового Гран При К-1. Уже после боя стало известно, что Сапе получил серьёзную травму и уступает право выйти на ринг в полуфинале Хусту, где его соперником стал Рэй Сефо, которого он победил. Финальный бой с Жеромом Ле Баннером также закончился победой Хуста.
Финал мирового Гран-при К-1 2005 года закончился проигрышем для Эрнесто Хуста и победой Реми Боньяски, которому был присвоен титул чемпиона. В 2006 году Эрнестом было сделано заявление об уходе, турнир Гран При К-1 2006 года он завершил поражением в полуфинале Сэмми Шилту. Хуст ушёл под бурные аплодисменты зрителей.
